وصف

سوڊيم سائڪلاميٽ هڪ وڏي پيماني تي استعمال ٿيل مصنوعي مٺو آهي جنهن ۾ مٺي جي طاقت سوڪروز جي لڳ ڀڳ 30-50 ڀيرا آهي. ان جي حرارتي استحڪام، قيمت-اثرائتي، ۽ صفر ڪيلوريڪ مواد جي ڪري، ان کي اڪثر ڪري گھٽ-ڪوريري ۽ شوگر-مفت مصنوعات ۾ شامل ڪيو ويندو آهي. عملي طور تي، اهو عام طور تي سيڪرين سان گڏ هوندو آهي، خاص طور تي غذائي مشروبات، چيونگم ۽ ڊيسٽس جي فارمولين ۾، جتي اهو مرکب مؤثر طور تي هر هڪ مٺي جي ناپسنديده بعد جي ذائقي کي ماسڪ ڪندي مجموعي طور تي ذائقي کي وڌائيندو آهي.

اهم فائدا

ثابت حفاظت

1937 ۾ مائيڪل سويڊا پاران ٺھيل، سوڊيم سائڪلاميٽ تقريبن 90 سال محفوظ استعمال جي سفارش ڪيل حدن اندر آھي.

تيز مٺي شدت

تقريبن 50 ڀيرا مٺو سوڪروز کان.

صفر-ڪالوري ۽ صفر گليسيمڪ اثر

ڪابه ڪلوريڪ مواد ۽ گليسيمڪ انڊيڪس (GI) 0 جو، ان کي شوگر-مفت غذا لاءِ مثالي بڻائي ٿو.

غير-ميٽابولائز ٿيل

جسم طرفان جذب يا ٽوڙيو نه ٿو، بلڊ شگر جي سطح تي ڪو به اثر يقيني بڻائڻ.

گرمي-مستحڪم

مٺي وڃائڻ کان سواء پڪل مال، جام، جيلي ۽ مٺاڻ لاء مناسب.

تفصيل

SUBJECT	وضاحت
ظاهر	اڇو، ڪرسٽل پائوڊر يا بي رنگ ڪرسٽل
ذائقو	سخت مٺو
صفائي w/%	98.0%~101.0%
خشڪ ٿيڻ تي نقصان (105 درجا، 2 ايڇ)	0.5٪ کان گھٽ يا برابر
پي ايڇ (100 گرام/)	5.5~7.5
روشني جذب جي قيمت(100 گرام / ايل حل)	0.10 کان گھٽ يا برابر
سلفيٽ (SO₄) w/%	0.10 کان گھٽ يا برابر
آرسينڪ	1PPM کان گھٽ يا برابر
انيلائن	1PPM کان گھٽ يا برابر
ڳري ڌاتو (Pb)	10PPM کان گھٽ يا برابر
سلينيم	30PPM کان گھٽ يا برابر
شفافيت	95٪ کان وڌيڪ يا برابر
سائڪلو هيڪسيلامين	10PPM کان گھٽ يا برابر
Dicyclohexylamine	1PPM کان گھٽ يا برابر
سلفامڪ اسيد w/%	0.15 کان گھٽ يا برابر
ڪل ڪليفارم بيڪٽيريا (cfu/g)	< 100 cfu/g
Escherichia coli (MPN/g)	غير حاضري
سلمونلا (25 گرام)	غير حاضري
ڪل ايروبڪ ميسوفيلڪ بيڪٽيريا (cfu/g)	< 100 cfu/g
ٺهيل ۽ خمير (cfu/g)	< 100 cfu/g