مرڪب مٺايون آهن additives جيڪي مختلف مٺاڻن جي ميلاپ مان ٺهيل آهن. اهي قدرتي مٺائي کي نقل ڪري سگهن ٿا، کاڌي ۽ مشروبات کي وڌيڪ لذيذ بڻائڻ. مرڪب مٺي وارا عام طور تي ٻه يا وڌيڪ مٺي کي گڏ ڪن ٿا بهتر ذائقو حاصل ڪرڻ لاءِ.
1. اسپارٽيم
Aspartame هڪ مصنوعي مٺو آهي، تقريبن 200 ڀيرا وڌيڪ مٺو sucrose کان. اهو وڏي پئماني تي کاڌي ۽ مشروبات ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي، پر ڪجهه ماڻهن کي ان جي الرجي آهي.
2. ساڪرين
Saccharin هڪ مصنوعي مٺو آهي، تقريبن 500 ڀيرا وڌيڪ مٺو sucrose کان. اهو پڻ وڏي پيماني تي کاڌي ۽ مشروبات ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي، پر ان جي امڪاني ڪارڪينوجنڪ اثرات جي ڪري، ڪجهه ملڪن ۾ ان تي پابندي لڳائي وئي آهي.
3. Maltodextrin
Maltodextrin ھڪڙو قدرتي مٺو آھي، جيڪو sucrose کان 2-3 ڀيرا وڌيڪ مٺو آھي. Maltodextrin جسم پاران جذب نه ڪيو ويو آهي ۽ رت جي کنڊ تي اثر انداز نٿو ڪري، تنهنڪري اهو نسبتا محفوظ مٺي سمجهيو ويندو آهي.
4. اسٽيويا
اسٽيوول هڪ قدرتي مٺو آهي، تقريبن 300-400 ڀيرا سوڪروز کان وڌيڪ مٺو آهي. اسٽيويا جسم طرفان جذب نه ڪيو ويو آهي ۽ رت جي شڪري کي متاثر نٿو ڪري، تنهنڪري اهو نسبتا محفوظ مٺي سمجهيو ويندو آهي.
5. گلوڪوونيٽ
Gluconate هڪ مصنوعي مٺو آهي، تقريبن 200 ڀيرا وڌيڪ مٺو sucrose کان. Gluconate وڏي پيماني تي کاڌي ۽ مشروبات ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي.
مرڪب سويٽينرز جون ايپليڪيشنون
مرڪب مٺي وارا وڏي پيماني تي کاڌي ۽ مشروبات ۾ استعمال ٿيندا آهن، جن ۾ چانهه پيئڻ، ڪاربان ٿيل مشروبات، ميوو جو رس، ۽ ڊيسٽس شامل آهن. اهي کاڌي ۽ مشروبات جي ذائقي کي وڌائي سگهن ٿا، انهن کي وڌيڪ لذيذ بڻائي ٿو.