مرڪب مٺي وارا کاڌو شامل آهن جيڪي ٻن يا وڌيڪ قدرتي يا ڪيميائي ٺهيل مٺي کي گڏ ڪندي ٺاهيا ويا آهن. synergistic اثرات جي ذريعي، اهي مٺي کي وڌائين ٿا، ذائقي کي بهتر ڪن ٿا، ۽ قيمت گھٽائي سگهن ٿا، ۽ جزوي طور تي يا مڪمل طور تي sucrose کي تبديل ڪري سگھن ٿا. انهن ۾ بنيادي طور تي فنڪشنل اجزاء جهڙوڪ اسٽيويا، AK شگر، ۽ sucralose شامل آهن، ۽ GB26687-20111 معيار جي مطابق، جامد (گرينول، پائوڊر) ۽ مائع فارم ۾ موجود آهن. انهن جي پيٽرن واري ٽيڪنالاجيون تيار ڪرڻ جي عملن کي ڍڪينديون آهن جهڙوڪ اسپري فلوئائيڊ بيڊ منفي پريشر وائبريشن گرينوليشن.
هي پيداوار مٺي جي وچ ۾ synergistic اثر ذريعي استعمال ڪيل مجموعي رقم گھٽائي ٿي. اهو مٺائي ميوو، مشروبات (جهڙوڪ ڪاربان ٿيل مشروبات)، پڪل سامان، ۽ گوشت جي پروسيسنگ تي لاڳو ٿئي ٿو، شيلف زندگي کي وڌائڻ ۽ مٺي جي خاصيتن کي بهتر ڪرڻ. عام فارمولين ۾ مٺي کي وڌائڻ لاءِ اسپارٽيم ۽ AK کنڊ جو ميلاپ، ۽ کنڊ جي مفت کاڌي جي ذائقي کي بهتر ڪرڻ لاءِ erythritol ۽ maltitol جو مجموعو شامل آهي. مرڪب ٺاھڻ ۾ گھٽ ڪيلوريون پڻ شامل آھن ۽ رت جي شگر يا رت جي لپيد جي سطح تي اثر انداز نٿو ڪري.
مٺايون کاڌي جي اضافي جو هڪ تمام اهم طبقو آهن. في الحال، مٺي وارن جو درجو مٿين-کاڌ خوراڪ جي اضافي ۾ عالمي سطح تي ۽ منهنجي ملڪ ۾. مثالي مٺائي جي ضرورت آهي: حفاظت ۽ غير- زهر، هڪ خالص مٺو ساڙيندڙ sucrose، تمام گهڻي مٺي، گهٽ يا غير ڪيلوريون، اعلي استحڪام، غير-ڪاريائي پيدا ڪندڙ، ۽ هڪ مناسب قيمت (گهٽ ۾ گهٽ برابر مٺي جي حالتن ۾ sucrose جي قيمت کان وڌيڪ نه هجي). هڪ مٺو جيڪو مڪمل طور تي انهن سڀني ضرورتن کي پورو ڪري ٿو اڃا تائين موجود ناهي. تنهن هوندي به، مختلف مٺاڻن جي وچ ۾ امڪاني هم آهنگي جي اثرن جي ڪري، مرڪب مٺي وارا فائدا پيش ڪن ٿا جهڙوڪ استعمال ۾ آسان، اعلي مٺي، خالص مٺي، ۽ پيداوار جي گھٽتائي، انهن کي مٺي جي ترقي ۽ ايپليڪيشن لاء هڪ اهم هدايت ٺاهيندي. تحقيق ڏيکاري ٿي ته اسٽيويا، مرڪب مٺاڻن جي هڪ اهم جزو جي طور تي، گهٽ ڪيلوريون، گهڻي مٺي، تمام- قدرتي، ۽ محفوظ ۽ صحتمند ملڪيت آهي، جيڪا مرڪب مٺي کي فعال ڪري ٿي مٺي، ذائقي ۽ استحڪام جي لحاظ کان بهتر اثر حاصل ڪرڻ لاءِ. ان کان علاوه، اهو محفوظ طور تي انساني جسم طرفان بغير ڪنهن ضمني اثرات جي ميٽابولائز ڪري سگهجي ٿو، اهو 21 صدي ۾ مٺي جي ترقي لاء هڪ اهم هدايت آهي.